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  w% ?( U' O  U. g! W( x烹制方法（三人份）　$ p/ [0 F$ m; e& x9 ]

) z" z% J3 d% U7 @0 B, a6 j$ F( ^4 s       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
. i) L0 W3 _1 C　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
) ?& o, V' u1 m! W* [　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)! D* R" m, Z3 s# ?2 ]. i
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1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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$ e/ l9 H* L  e9 |$ w! D2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。& A1 k: B5 H; J& t% N7 y7 K

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3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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+ T( P3 d, [1 E$ k9 n- f9 j* h4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。
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+ H$ R! i7 ^3 {) M' m, Y2 Q' S5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。 : F# d2 @2 w2 {2 e3 o. ]- a' [) J
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2 g, T' X% R8 e) M% J1 |7 g. o6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。# a9 `5 Y: N# r" i. q

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厨神贴士& {% E3 c6 r; @

% M9 c+ [; w3 `$ T. i! b　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。0 w! ]  _0 E! ^& w9 j
　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
9 O& s/ X9 I& m. H; q2 `　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
9 ]" h# \& {9 T5 w9 H: `/ x　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。$ O7 m$ ]9 q) D$ i; L) d

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下