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0 C5 W) Q$ C4 G" \% b烹制方法（三人份）　& l/ \& G8 k; T( j8 _
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)8 ?; @! }6 Z3 c4 n# C
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。6 O/ U1 U. O" o1 T1 Q7 S9 x  B! U

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8 e: y: q* g8 e. F* G5 n% o, R2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。6 n' Z5 @1 u7 n, `: K8 n% D
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。/ ?! \+ @" |' L* F* U) F

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# \5 g' j: m: e( [. Y8 b' \4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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4 Y" R. G) y$ y5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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5 j  o# C: L; W/ s6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 / k0 a# ]! r% R; ?' }/ a; V
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厨神贴士
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
: _0 B' w# u3 }+ C　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。4 ^7 e  M3 H) K: M+ A
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。- o1 F0 ~/ a4 D( J1 _$ ^6 v" y
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。  K& z: N. U, f6 W& K7 H% e

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!