酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲 # V4 J3 x8 ~3 a" [
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 2 t) l7 j& U; L9 c- A
做法: . D2 M% [% W/ a" h2 m! k
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 6 h& Q) b+ e6 I: a9 f
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 1 A& P" ~8 y. u k
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 9 Q# U/ W$ m+ X2 N! g" T+ s
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
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