蚝油凤爪1 \: F  B, g; }/ p, O
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　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。
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　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。! j# {% e  O0 ?3 D7 E" E' R% v! _

1 ?/ o4 J; Z: F4 P" I1 m　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。# }- H9 D  V0 z9 Y
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　　4。下一步做法就看自己的喜好了。" f4 q" k- I0 c$ e" A4 h

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5 i5 ^8 U2 j* K4 d7 ~　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
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: R: z, }) I: A  G4 P  j; s) j　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。, i( O+ V4 ^6 l( D' q

3 P6 e: `# l$ }6 t: E: {: y　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。