原料：
$ Q# |  J/ N3 _" X2 }    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 / d( T% t: _2 n1 m# k9 z6 N8 G. A( I

" ?0 @* d8 n  N. ^. z    制作方法：
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    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
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- n7 U- P- R: g$ }0 E/ q/ Y4 i7 e    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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2 v5 w. J1 D2 t7 r    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；8 _8 g7 H: }; \# j, N4 T6 |* K

/ U9 H. A2 e4 {' j  y) }7 P    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。; S' T: O7 c1 X; W( `0 s

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!
1 A3 ^% n. G$ b( w向四川人民致敬!