+ V. @9 k" H2 \: H& x$ ]: g没吃过这道菜，完全是按菜谱上做的。也不知道正不正宗了，反正好吃就行：）菜谱上原本这道菜是用整只仔鸡做的。我没有特意去买鸡了，就用了鸡腿来做。
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材料： 鸡腿两只、香葱两颗、姜片4片、花椒1/2大匙、盐1茶匙、料酒1大匙（放入煮锅里的材料）
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调料A：花椒粉1/2茶匙、生抽或酱油2大匙、砂糖1/2茶匙、芝麻酱1大匙、花椒油1茶匙、麻油 1/2大匙、辣椒红油2大匙
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调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙& U" [: R, _4 W

- @2 p3 F3 z( }% ^  r制作方法：
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4 r8 b6 }+ g/ {6 e% _    1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开；
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! E$ }& `! P6 p: R7 z    2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；- S1 e* e1 \; _  s
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    3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟；3 b( u; u: o) ]* _1 ~  k

$ F4 u; w1 S& C2 Y    4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；
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* ]. R# O; x# F7 G: c: M$ a8 g    5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状；- V) P* Z- G( o1 B5 ]! f- o

8 Y2 j- E9 F* [: l6 m0 u7 C    6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；$ o( Q! x5 f% P7 {) r0 F+ b+ I

( I: D/ i9 w' ]0 H9 L    7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮；; l& W5 W+ B. T+ _

$ \# z6 s6 l( @: f2 Y    8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎；% v$ j+ h, }/ e* S+ s' o, m

2 a1 g/ y5 u4 t. `    9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。% e2 ^  n3 ^" y0 J# @

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又是川菜阿。最近对川菜很有爱。超喜欢那种口感。这个也要学着做做

我挺喜欢川菜的，味道麻辣的感觉真的好棒呢

四川有名的是廖记棒棒鸡，记得我在川读书时候，排队购买的场面经常见到，足见此菜非常受欢迎。

红油要整得好才好吃!川菜的凉菜很多都要这个东西,外面买的都没有四川的正宗,不知道你这个咋样!

四川的棒棒鸡很好吃，味道香在成都的时候来去买着吃。总是怀念那个味道很说不出来的感觉。棒棒鸡是四川的一道美味了

只看到了介绍，感觉很不错，有时间自己制作，不知道什么原因，图片看不到。

我挺喜欢味道麻辣的川菜，看到了介绍，感觉很不错，有时间自己做做看。

delicious food of SiChuan !( K5 i# W+ a( S2 Q) e+ m
I want to eat it

棒棒鸡貌似在成都在这样的叫法..
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个人感觉没有乐山的味道好.
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3 a. D. K5 @& k) v$ C" GPS,乐山叫白宰鸡