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* |$ B  s# e3 \% [3 z青豌豆炒肉丁% u0 s9 z3 n! v0 ^, b

- b; m) x/ E- k* j' c材料：
* u* z& b) S9 {" Z- _猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克8 l  e$ ]: R, t' o. w; P
生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）
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  C+ |0 g. H, R6 w1 x* @5 k做法：6 }* x5 F2 s' v) P' Z
   1，材料
' W) A' N; Q& G0 {! G+ @; H& _2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；* v% ^% e5 z: d7 I+ h( Z( |
3，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；8 W+ }; D" V2 w" L# t1 Q) F' n
4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；2 G  O" z6 i4 Z5 l0 ]( t
5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；
7 o/ y5 v8 t5 g! [6，加入冬菇丁、青豌豆炒匀；
* u" ]7 S& [; A: ~) I5 U; E7，加入红椒丁炒匀；
- A7 S% n: t4 O% s! f' ?8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。
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$ q0 b. b8 p- I% Y8 t) |[ 本帖最后由 ooqi 于 2009-3-29 04:44 编辑 ]

这道青豌豆炒肉丁我也经常做，但是没有楼主做的好，没有用香菇和红椒。