Deep-fried Chicken Drumlette)
" _' s7 \9 h' m) |9 F( O, j; P- P这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。  ?" j* J; e, V; z1 \
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% z; b# y( e& d1 i7 _6 Z准备时间： 20分钟5 W0 f7 d: V/ s
烹饪时间： 15 分钟& B; _( d0 S& ~+ @, v+ N7 U
量： 15个
/ u3 z* S  F( d5 K2 U# S材料：$ \9 }& L% d" F! `9 F
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分; h5 F1 x; `: o/ r; W1 S
鸡蛋(egg) 1个，打散
+ o$ h+ e, `$ r* M. ^0 X) q- C; u日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
5 k3 T+ h+ p' U0 k9 ~( `) r& `调味粉：
. g+ @) `3 W5 N5 D+ M$ t$ ~面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
' H1 F, J- N) j1 O6 P- U盐 (salt) 1小匙 (tsp)% v7 N" }7 H; I$ y# @
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
9 }0 I* M! d- J2 ^( m- U7 o( w( d蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)* `" e, n7 \  w2 ^" W1 e
以上粉料混合均匀成调味粉 2 M9 Z# E3 |! u8 ^

# G! E0 W# l; X: W0 L+ v做法：
' g$ q- {5 Q+ y& w1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
: y3 w( f$ U2 O1 ?9 \+ g2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
8 N+ x( ?7 s( H8 B3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
* [* k, t: R% D5 L贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。/ W+ C% ~2 F5 w7 ~7 U& s3 n4 X, T

6 D  U, Q( C9 D8 x6 B9 g具体制作过程： ! @* F4 q' p7 j7 ~

: u/ I4 m' m1 O. O2 A1 ~2 w# j3 v+ Z' h( e9 L9 }/ b+ W
: U1 p% r5 F5 n) P3 z/ Z1 }7 ]

3 j1 {4 M3 e3 [8 \' WA. 材料
2 G" a, h: U2 R9 {% I1 h. B- ^B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
2 a; i1 P2 ]: z6 y/ B- oC. 翻成棒槌状的鸡翅根: ?( c; u5 C5 Z
D. 沾调味粉) c' o: @& J2 y3 Z  G4 }$ x
E. 裹蛋液
* B/ W3 C4 u, o( M6 wF. 沾面包糠1 A$ [; j) U9 ]3 ]) _
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
" e3 `1 G1 Z; HH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
& |! W# O( p! }  s6 @; X- UI. 厨纸吸干多余油分& M* w, ^5 R/ n( x0 a
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错2 j  h% _' h) g$ j7 I* ^- h
我是做厨师的
* P% b) m5 w! W0 W, D 也做过，不过现实没图片那么8 t9 G, ]6 o8 k8 E& D
好看。