野山椒嫩兔

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/ P% a: E0 ~9 B8 |5 N5 g; W配料如图：# L2 \% f2 t7 N. M% ^' D& r

* l, e- a5 p6 k' Y仔兔半只，
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青笋一根，
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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7 g, I1 L# R8 |  Y& V姜，
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蒜两个，4 R% ?, p, ]; O! m& }0 K" Q
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料酒，% `, a, [# Z! J& w4 m- o! j
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盐，
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+ O& h8 ]+ b: b% K鸡精/ t7 y& r6 w* j5 U, m! s

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做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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( W0 U  b6 l8 H  J9 I" v; t% C沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开' [& J$ A7 s( G4 D
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟0 M  q# Q) O9 p; t

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3 {4 l! [6 A6 v* t十分钟后，勾水淀粉收汁！6 j* P7 Q( O. n& c# y6 k7 d" }
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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