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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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( O4 i0 I+ o9 k" M# P* m3 p P
雪梨红枣煲排骨
& @+ s) [1 ~3 p. V! G: m9 q
' D9 b+ u7 u6 @7 k% m9 k: K# k原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）$ p y5 W0 M3 |. d
1 q: j s$ B8 w: r) X4 Q
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
+ p; N. u4 k; c) `: i7 Y
. I7 h; W: k+ R0 o& C（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
# R3 a+ g3 v8 B7 V+ @
; Q, T7 `8 \1 j+ y4 k2 l8 W/ G$ W（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。- z: R, \' _. z5 a2 C
: J, _% B% x f! v（4）饮用的时候加盐即可。$ K; G* L9 G) i, v: N' O
G0 ]8 j" x$ I, i& C$ B! M注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。0 w( o0 s: _: W) }$ o. d- P, f
3 e$ h2 C' r# n0 m9 z' F（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。& t' Z: M( y W5 u! [
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（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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