|
幸运星
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-17 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1鸳鸯头尾[图文]
鸳鸯头尾[图文]3 v1 s: W0 S; _; F8 r
+ r' _: }" H* j3 F
看到刚上的三文鱼头尾很新鲜就买了一盒，中午做了个鸳鸯头尾，所谓的鸳鸯其实就是蒸双味鱼头，一半豆豉一半剁椒。" z, R& p9 U" }8 V% V6 u
# y/ z5 H% i$ @/ b4 v* J做法很简单，先看看主料调料吧。
$ L8 e0 h5 ^( o: s! t: P+ x9 z7 L2 L% k) z, h
剁椒 蒸鱼豉油 豆豉 鲍汁 1 t6 d5 h/ P6 g5 k1 U& y
c2 M6 q7 d9 M! j
 % R% U; w6 `" B, i! \. G7 K5 e
- }. ^6 F$ [' H" Z, N/ `) J) G
鱼头去腮洗净从中间劈开，用盐料酒腌几分钟。
1 i+ f6 U# F+ N. K4 W, \" S$ S/ Z! d! N$ E$ w
, @4 G* h$ F$ o2 ^) i& _. I$ r) p! R. t# U) i' `% r1 V
竹笋切片铺底（和鱼头一起蒸出来的竹笋味道一级棒） 5 F: S" q% l, X% m
( S: `( z* Y) L. w
* A0 ~+ O8 L. v7 x- r l4 @" Q/ H8 N
鱼头撒上姜丝，蒸鱼豉油和鲍汁调匀浇上去，再一半铺上豆豉，一半铺上剁椒。 7 f- h# Z9 l1 [$ n4 w8 J
+ a. I0 |% m2 @, e, n
6 L/ e0 e# c0 h, F! Z
9 L3 C- p4 T& `9 g+ O n& H蒸锅水开上汽后，放入鱼头蒸10分钟，撒上香葱再蒸2分钟左右。
}/ y1 d: m; o% U# p: e2 f* @
g& m' [, ]! R0 `- N2 i4 Y. `1 C " V: u8 |5 V2 t% S' b% O6 ]. X
* M1 W; L9 `" p* W1 w
蒸鱼的同时可以提前煮点意大利面，这可是吃鱼的绝配啊。 8 D4 U# @# T+ s$ M
7 Q2 T3 ]3 C2 @
 * E$ Y2 K& Z7 e( {4 s2 M z
6 j. m% w# q, E鱼头出锅后，烧热油浇在上面。. p' k4 @6 n# J8 L3 X
% i- Q6 u# c+ j8 Q
/ I8 f1 N9 g: Z% y3 {
! a3 ]8 Z* |: S, t4 Q d5 sOK！鸳鸯鱼头搞定。
( Y/ E' ^# O* c9 v! {( a7 r7 l+ V
0 M; S$ |5 t$ ]- H" h 9 m3 T& \) x! h8 W: d: A& j& E0 t
. P, R; v# k8 G9 @0 x, J3 I b9 h3 l: x0 [ * n4 Y( g! ?$ E, Q) o3 l
6 _6 i8 o+ @5 | \7 h& V' [' f1 d5 B . F+ \+ Y. n# y: |7 d- Z1 v& ^
7 ~5 k; t7 L3 P1 O7 g
% D- s& n0 w+ ?3 u' T
S1 ^# k/ G! F; @; ?# t鱼头消灭的差不多了，倒入煮好意大利面，劲道的面条裹着鱼头的鲜味，不是一个好吃就能形容出来的啊。
1 x0 L# b' b2 g/ A$ S7 x6 a1 n) f6 @; t3 `$ w" K+ G k2 K& B1 i
 : d1 {7 L o i- [8 ^9 j" i2 Y# J1 h
$ H% R @1 y* M0 [0 h
, V6 K! [0 h" F. R3 Z, f3 ~ j' X1 x5 H; u
, m8 Y% z# ]) `& F4 j0 X% |; g# e8 w
) ^" H) |- p- A0 w; f
9 D- _& o1 r o. [& \( v% B; Q* e @, H1 Y
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
