前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
! B7 o. \) |- s; Y* q五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁4 F! ]+ M, {' h7 t  I/ |

# X+ I, d8 Q3 O泡软的香菇也切成小丁
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以4 Z% U3 j  `* ]6 A
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）1 R; b- @$ d0 P3 S  K
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材料集合的PP
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7 C' l* R- w  E# |把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦  P0 P# a% Y: w1 q- O' ?

/ `- s) R: U' I" s  Y姜末蒜末少许' p$ }1 [0 f* G5 P
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒6 n0 \+ G! Q) h8 s% x: ~
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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6 r# Z+ @# Z% z加入红葱酥继续翻炒
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放香菇继续翻炒. `/ c+ a0 ?2 X" F6 O; W& c$ Q: f4 U
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放老抽上色0 s8 h0 }" r+ M/ d. s& ^
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放生抽0 t) f6 s3 J# N/ B/ B0 E( s4 J
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖& b2 A% u, Y4 ^2 u1 B- Z& |
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
* N0 j! [( ~) z  q6 ~9 s最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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, J( P$ `  i; X: ?4 w放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
' u- u( b; |" w8 U+ \7 E哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ & P( H: _& t' p

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!