太婆韭菜$ s' x3 R+ y3 ]! n! {4 Z
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。
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- Z4 Q) E9 @2 w9 H* O! i杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。0 c( V* V" j7 g, O% e
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材料：2 v- k+ b  L* j  P5 J3 M' ~
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。, w1 n9 R1 X( [. z
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做法：
8 g( I+ [+ f8 c1、韭菜洗净切碎；
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- k$ G6 k4 [5 y9 L1 C2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；3 y2 e9 s) `* ~
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3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；
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1 i& L! w; o/ s  y4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。- e, v  M+ A. W' f, ~
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实在太简单了，有些不值一提~~~9 h9 O" C! I% p1 N$ ^7 H. s

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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃