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1 S  X! _- u% c, A- C# L; f8 o特点：$ h" a, \' i! J4 [. I
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻
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7 D5 ^' [/ L4 N( q) M- u% L原料：/ r8 I0 j  A; C
主料：猪里脊肉
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辅料：葱丝 姜丝
1 l9 U- Z6 _/ n6 ^4 f调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油7 ~7 B" Q+ }: a% k" H  g

- \" P% F# `8 f制法：/ Y/ H* ]. y- I0 w  i6 ^# U- S
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。  T4 _) u. Q/ n$ g
3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜