去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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材料：" R) `6 q" E! Q

8 F6 z. g2 u7 I4 V$ b5 \' J火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
! x$ y: {1 F+ P" H姜一段切片
% N0 P) z2 k+ ^- e. u- J2 F4 u1 M葱两根切段
) b) l' e& X3 E8 ^  _蒜三瓣切片
6 p9 l* f% b  @, v" b( [洋葱半只切块
" |# ^9 G) [1 Z! n辣椒干4-5只（Optional）6 Q* l) ]% |6 g0 e
耗油1/2 tsp
+ u9 k0 [$ W8 z2 v5 M7 k/ l8 A. n酱油 1 tsp
. A$ R2 L( q, O0 z- v  I: ^; p甜米酒一点. w& B8 U8 w- u, P1 j1 q. I

6 }: M. x  {) r$ ]腌料：2 r# V9 O9 D% E& R9 V; O

5 f0 U/ C/ c0 X1 Z! D绍兴花雕酒 1 tbsp0 Y* Y! N+ Z% \6 D% c! k$ H
盐 1/4 tsp' q5 I0 W  s; d! t; U
胡椒粉一撮0 ^; h9 M" m$ b) z
麻油1/4茶匙  c2 e+ @3 ?2 r0 j
芡粉 1 tsp/ S* y" [5 U$ P. r7 o( Q, G$ c

& S* E" t4 Q( Y* z4 I注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
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9 p" n& u) s! r8 Y4 k把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。7 n$ U6 C- s3 Q9 |* M

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锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用
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然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片
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* X: q- u* {) e6 b倒入耗油和酱油调味
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7 K- A0 L4 Z- ?洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。
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[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 ]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！