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美味黄金卷
用料+ C8 T. h* D/ |0 ]
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原料: 豆皮(2张),胡萝卜(5-6片),豆苗(大约20-30根).
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7 w$ g T, o. J! K8 S7 K& j配料: 色拉油(1汤匙),蚝油(1汤匙),
8 `2 Q5 w: `1 h8 X/ ~7 k! O番茄酱(1汤匙), 盐3克,蒜(5片),小葱,水
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做法
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1. 先将配料洗净,豆苗焯水2-3秒,胡萝卜切末,豆苗大约用24根,剩余的切末.
# Z" k% v0 @/ Z5 I$ q2. 将豆皮切成4厘米宽的小条卷起再用焯过水的豆苗捆好结,用力不要太大: C& K2 U0 r Q: U
3. 热锅凉油,下蒜片,蚝油和番茄酱葱段,加水(能和豆卷持平),放豆卷(切记:不要翻动豆卷,只可经常转锅以免包锅,)中火10分钟后放盐,2分钟后用筷子夹出摆盘.+ ^7 v- m' {9 s5 v2 |
4. 将胡萝卜末和豆苗末放入锅中5秒后和汤一起浇在豆卷上