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小 发表于 2006-9-14 15:54 只看该作者
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海带排骨
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·图 片:) U+ R4 X8 d. }' S7 ?1 I$ K
& Q) P3 o' e, c
·配 料:
5 Z+ f9 N4 I6 ]6 I4 ?6 p5 L海带、排骨- V3 ^! p, S) ?( [! ]
·特 色:* P) |5 b% i! m/ n
此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。冬天喝特暖和
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% I3 E) S% \8 Z6 O1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
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2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成
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