猪肉炖粉条的做法：( K) E  w7 V0 }8 M! Q. p
１、五花肉切大块；; s3 U4 R# l. w) N; K2 l% g
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；; i; L+ e& }4 P+ X3 \" o. h! ~9 l
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；1 ?5 l0 n! r! I+ j1 S7 K
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；( h, s2 q- D. {+ [; P
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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- q- R4 Q$ ]" E9 Y5 p６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
" v6 j4 H8 F9 r+ g$ }" B) _) u. C７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
; S+ \8 f1 Y% \) K" r８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。2 ]9 s0 v2 e, F$ Y9 t
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　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
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听说这道菜是老东北名菜！！看到都流口水！！我是南方人。回头在东北找这个菜试下