油焖草菇灰树花

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" q5 ^- K& d  w; P# f原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）4 ?5 @3 M9 ]# k% }

" k9 B; n9 o5 I/ b0 V" K做法：
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/ ?4 l. n# H+ o- K1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。8 `5 W- V+ x7 b

( d# O7 T: A/ m2 [! `3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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' E3 f; a4 b* f) J7 T超级罗嗦：
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**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
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$ r; I5 k& f5 p  Z: i; R/ m**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。) d  p' a- U7 R% a. y
『分解图ing......』: [' t9 R0 N* J; s2 c) |; v
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灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。! g- L6 w* I: ]" h6 o" A0 ]" ]
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锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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, q" O# l# X" _" u: A1 @- n5 O! f炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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