黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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! D- i6 F( O! b; y+ M& v4 G主料：
* G: Q, B0 \2 Q1 P　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 ! ^1 ]3 w3 i8 P! g: y0 K
　　配料：
+ P* E8 ?9 }# E　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 * }) B1 y+ O& L$ \; \
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 ! V2 U8 V; e2 l+ `  x$ }8 B# c
　　做法：
1 U, J/ o& b/ n　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 6 @+ U$ T0 W' ^8 R
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 3 A6 r. w8 J7 t" i
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。