[热菜] 糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹
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好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。$ l5 Z/ I0 S( ?% J8 r0 q
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材料：
! h; W; X1 v. w) e0 n  b4 |# L鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
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步骤：
$ D) q5 |1 ~  v1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。& h4 J+ k& @5 {! n

  Y! }$ i4 _: O: ?. U9 w% E% R2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
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3 r7 N1 |, n4 {9 t' l8 x- C3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。, `( B! f# K/ t) t. m, s: n# l
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4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
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5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。7 j1 g" Y5 M7 ~) G; t' E, y" g
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味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。- O) k0 t- v5 F" J! \/ R. [5 H# l
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9 l' v# W& b$ {* U( v/ |$ C小贴士：' t4 K. T# u% d4 W& v
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
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2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
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$ D, k" h* I$ K( X, [- H, B3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。