菜 名： 田鸡焗饭
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6 m* _: ?+ y: J4 q) H* ?/ x$ M( s6 s主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒
. f8 ]6 k# ]1 P6 i, F$ i1汤匙。 5 ?( l' n* p' p& k7 a( _
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5 U% G0 P2 S3 ?, `; x配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻
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油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 - ~" F# C( ~0 L# Y) x6 l
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% i8 ^+ K% }' m9 _3 T8 L) G; s0 _. j做 法：* E, N8 o) {' T* p, M

3 c" t( f/ {6 x0 r1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。0 p0 O; [9 G5 o  }7 q* |% f

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; `  T$ N* G: c: ]9 W2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。
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- s7 z2 q7 p" M: a$ K3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。0 Q; Q  ?1 `! z- S( F' H5 ^: {
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4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。
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' H2 l3 G( a' u$ `备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!