小煎鸭

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  W1 {5 x; \: r% s　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 1 q& x8 p/ U' _, i5 O) L2 K

- f5 Y  U+ X% D0 _! K/ _3 ?0 S  ]5 \第 2 幅上传的图片 0 f0 a6 s, ^! B2 Y+ s3 @
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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* u; j5 A9 R7 M  W+ e9 R　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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& T9 X/ ^! j- K! n第 4 幅上传的图片
( A0 V6 l, b: \　　水气炒干，下豆瓣
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  G: N* y' J/ C8 a8 ]　　下小青海椒 8 y8 o; @( u. @- M3 D3 Z
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+ Y; [* u" M* P9 J$ ~. T　　放盐
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　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） " O$ M) q0 }7 M: K# R/ Y$ s

( [0 k" s  i7 ?% u( i) A第 8 幅上传的图片
# Z7 ~) Y( H) N  _- C: j# h　　如果淡了加盐巴，味精调味道 4 G% l( D  _; t1 W5 Z+ F, `

9 }' d6 Y; j3 p! [8 F0 b第 9 幅上传的图片 ( L" M; O1 P& m1 g& \- R& z3 A# J9 k
　　起锅拉