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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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- w1 x9 Z6 F# O G4 T. e
( e0 i9 R/ H8 x: }6 h1 k
, U7 A9 t2 ^/ H; s& W主料: 螃蟹肉,青菜
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f% S9 h2 W5 G- J" Q做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
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2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
0 W6 p& p( U! k7 `6 @* \6 N- B0 [
' w, c% W; T/ G. Y( z 3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
: ^' d( f+ O. s' p/ O9 [9 a! I" v: V! V
注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
& |8 A+ n, ?( N$ [! A' k4 i4 g/ t: h4 U7 ]# N+ U
勾芡不要太浓,否则成坨了1 K3 P i7 C c9 i9 M+ s
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