照烧鸭肉

; P4 p. x+ ~* U7 I' E
- Y9 b) R# [% R7 O( u% D  E9 c鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
! \/ D8 l  W1 p# Z# y1 v$ c
+ p0 C' a  d& C( E姜丝 1/3杯   {9 u' a% S( V/ r8 s
日式照烧酱 1/2杯
4 z5 e; |; w; M7 W% @5 V0 B3 o  s# a; V, d
调味料Ａ：盐 2小匙
9 I' E$ k+ j. Z9 l. |水 6杯 % ~0 Z# B% L4 Q# M2 u) ?
小滷包 1包
* a( z6 o( Q& k  M8 ~% P( f葱段 1支 7 k$ C: R4 u% c
姜 2片 6 z" }; c- j) n1 O$ I
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
! l4 `" h6 h* [8 E/ F盐 2小匙
) T4 ?) \8 M6 l5 x0 s铝箔纸 1张
8 `) w, C, E1 k; k; P/ n
+ S5 s4 g* I$ b' U5 Y3 a* H' f[制作流程]
/ ?- v. \; J1 Z8 O! e) H(1)将鸭肉洗净后备用。
+ M1 ]; P0 N5 J; \(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。