杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】+ h% O# G( z* V% z# v( ~! ^. D# x9 ]
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个' m0 s% Q! y# b1 N! a: V6 l
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       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱
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/ k# O7 [. V; X$ G" }# o7 w3 i* w       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。- h& I$ J/ e+ s' |0 m

: s9 @* a' V3 x# Y) A! _2 R       方子来源：弥子乱做菜谱
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! P1 ^5 t- z; p, C        ※七哩八哩※
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! F9 @) `9 \- ?       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；3 s) C8 g) ~. u& S$ U

% J6 t# f% G8 f: ]1 n       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；4 i5 D2 y" ?3 h

* n% `3 E7 F6 h$ ?       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；9 P' _. G. f% m0 G, R
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       不喜辣的干椒可以不放；+ w3 [- D1 R3 q

, ]. f* w, ]" k5 f4 g        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。$ ~7 @0 i* ?5 t% {" [8 B' {
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