锦绣香爽球[图文]
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! C+ W' X# a; f" B/ W' Q5 F7 I1 Q做法及步骤; M' |% Y9 b* B
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·原　　料:
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鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。
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5 X9 n4 M" j$ W1 T) r5 L胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。; r- T$ m2 q4 K9 Y7 ^+ a1 s

0 S5 T  q0 @$ T4 z1 O( V. Q0 A7 ~·操　　作:0 e& s2 ?* M1 N+ W3 D

5 Y! ]6 h$ G2 W; a& S1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。5 f0 x' ]/ T( g9 Z9 I" H! r

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2 i) g7 e# T7 w" [1 i5 u" \9 n1 u3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。
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5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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  u9 a, H/ g: l9 c0 G: \·营养价值:+ l0 C; R! G- U* e/ ^

! q8 [3 @1 D$ u. P9 M/ D. Q$ T4 |' h7 t三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。9 N7 ?* J7 Z1 f8 i; ~
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.2 I7 _/ a" K3 X. z$ n, [

. Q" S+ s# m. j8 _$ }, |火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，0 X+ C- O# b3 _. |" q" e: ?
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[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.