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烹制方法（三人份）　! d4 e% G0 y* b3 ~

/ v- }; d+ r' h) p0 H- v( M    材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
) o& o+ ^! N, r4 l, G$ f　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)" {1 ?: t0 |2 S% e2 Z

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1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。! R: L7 K- |) T/ i* A9 W; W

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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
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3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。4 I" h7 C% k& M! F7 B9 S! `
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/ E# J+ g) x3 p' ]. d4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。 : r! V5 N- g4 T' a

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( l$ M+ b$ ~% N  m5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
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' }( I* g0 V) l  J  p  i' K% F6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
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3 z/ J. K) L: y* K; T9 p0 K厨神贴士
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　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
2 b/ x: G- t' w, A% c9 K　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
' r( o! w9 p+ Z　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。. p* A' l6 g: i
　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。' r! W2 q2 W' `4 E; N3 e: m

菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期

菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了