拔丝金枣[图]
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做法及步骤1 h* Y( |+ p! ?+ _
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- X9 a1 A9 S4 f3 J·原　　料:! y0 i# e* F+ P

7 A6 P8 w- W* l小枣。
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% n8 `( T+ t! N: ]% a2 r( x5 v玉米淀粉、白糖。 1 ]$ o# _9 a( U- N& r8 y% y' L
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食用油。! J: e' v9 ~9 \7 `

- O- G8 |6 i' F$ x# `·特　　色:6 z: j4 F& Q8 S2 W
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外酥里嫩、香甜可口。
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, D8 v  k5 p' w1 I, P4 S4 O$ F·操　　作:7 v% {  ~0 l6 U- h- V( h9 d
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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  E$ Z1 A5 K- _- Z- ^  R( I2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后