鳳尾桔醬蝦
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【食譜简介】
0 ^. v) Q0 T. k9 [- a7 T8 C0 W) f【材料】1 z2 |& J; c8 v% y) c$ N
大草蝦　2隻8 ^, ^, e- y& E7 w  Q% t
熟麵絲　300g6 o( ~1 G- Z5 j/ M! \
生鮮桔子　5小粒# J# |+ w. m5 K$ y8 D9 X6 _7 `
桔子醬　2大匙
. }2 V4 [* o) H5 k$ Q黃卷鬚　20g
3 e! y, S6 P& c  N沙拉醬　3大匙
8 o, M6 U9 g: H# A! X' _/ V# C椰絲　1匙2 a9 d& j! L% w. g8 L
蛋白　1粒
9 \9 G7 J2 F7 J玉米粉　2大匙% d- g. {0 |4 E% I
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【製作程序】
: w. T8 Y$ \0 }% F% G8 D% nA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。" M! {" t; c  a& m0 f
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
( ?# j& `; W+ E/ b; {5 w, lC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
( l9 t& c8 O2 L' I  L/ KD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。
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看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。