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[甜点] 绿茶酥[5P]

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绿茶酥[5P]

原料:
, l- ~  E. h: N3 O  w; d; P8 d2 W油皮:中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g。
/ H. }! V: c. A" X- E4 U油酥:低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g。: s9 N7 x/ S: i* t) e4 A
豆沙馅:400g。
9 v7 G. x7 U" N: V) }6 w: F; ^# b: `8 {. m
9 v, @& O0 T" G; C
步骤:
' [! g; p; y  ?$ [1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
  j8 N4 h/ ]. H& Z$ ?9 Z. @- y3 B; w8 i7 Y6 C
2、将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。: v3 n8 T% f' R) u8 X/ z
% S3 o) j  \$ Y+ f, a& p
5 t9 j' h& d+ D5 _. u. a
3、用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。
/ k2 e9 y% K/ I# |; B( S(擀卷的详细过程图请参照豆沙酥); \9 B' [7 s7 w* h6 k  N7 G
4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。5 ?$ o. p# @% }# ^
5、切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口,排入烤盘。8 s: ^& r/ J: Y, x% W, w

8 p* |8 K2 I- [
2 S( A+ w% m& o$ M9 _6、烤箱预热180度,烤焙20-25分钟。
9 U! [- o  E; o7 E; S
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-2-8 22:49

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认真的看完,发现做起来不费劲,发出图来看起来感觉做起来好费劲啊,绿茶粉不知道好买不好买?楼主没有说这个点心的口感是怎么样的

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绿茶粉我还真不知道上那找呢?如果有的话,这道绿茶酥一定有特色,一看让人觉得想绿色食品呢。

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跟我家做的老婆饼差不多
* D9 Z# W. X5 m) o: S感觉蛮好~

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这个看上去还是很简单的就是我没烤炉怎么办啊 微波炉行么?

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看着好舒服  夏天吃一定过瘾
& `6 g$ l" u5 n/ o学一下吧  应该也不错

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