& H; r, s- d( `  主料：5 B7 q% D! B$ Y9 X  Z
  生猪蹄750克
* h2 g8 W; e; x) ?- E' X. t1 a  配料：
( o& Z3 X9 S3 |1 e  k- y5 ?  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 - k& h7 f' e# }. ]
  # D' `) C) r9 A: P
  制作过程：
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  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
) t& Q1 |6 S4 F　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 5 e/ v" E1 N* n8 r: N" b$ }5 G
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 % V) @6 P, n$ |
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 2 d1 b* S) b1 w
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 ; c0 K7 S2 i- w/ x) V
  口味特点：: j& t+ m0 r7 n; q, y7 I0 O2 `; z
  香辣咸鲜菜品 9 r( ^) Z# R, ]' j# a4 {' R
  功效：
$ _7 [: w% L- i1 q( \# Q7 ?美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！