芋头排骨煲

: F# ~  p' z' @
  材料：
6 K% @$ s6 }# r4 Z/ R* d　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
) W6 m8 k) p* ?& Z% C  x/ r9 G　　调味料：0 U' X- m5 w* x, C8 [+ o
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
' j& {# I% ^- q2 ~5 g$ `: E4 f　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许$ F7 j  V$ C; B
　　制作方法：5 \* |7 Y* v* `0 f' [1 O2 P
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
$ J' y' o. t# I　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
8 k: S) Q4 |; F0 j　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
9 {; h4 j& u. ~' A- ?　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。