意大利海鲜比萨

　　
/ p" I3 P4 o# R4 o　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
3 ?& o0 h, j7 k7 u　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺  K, I8 t: y$ x" H3 b
　　比萨饼上的配料：
) e- g6 y* T) `2 @9 l　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。* ?" e% d2 N4 O9 }* P6 j
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.2 A) d* K: o* L) r9 C* Z
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.
/ X: F6 `7 j; ]2 k' m( M, Q* R$ l　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
) k+ D$ F0 z: F, z+ ]5 @　　4、做批萨酱9 t! g  p# g. |
　　5、炒锅加热,放入黄油.
6 q6 p# W  i/ p- h　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.# `3 J  B- q0 j" L8 w6 J
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
  `* [* s0 d4 ?8 D, {4 \; }2 a+ d　　8、再加入盐和糖煸炒.
9 C! z+ s4 I: @4 x4 M+ h　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
$ E. L6 O/ E6 y3 c' D( e  ]　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.% Z4 P8 g) k  E; C( L
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
! _6 j" n+ G1 q3 C' d. F- Y" H, _　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.+ q, `0 z, @+ v! ^) M( v4 z$ o: G
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
# @6 C  l: t& G6 g　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。$ y1 t! R' r& _0 |4 e6 q
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
. J( T$ h, w+ g6 U0 b9 g　　烤制和建议：% T3 q" f, @9 C% I+ `8 F) _
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。- L8 H8 F' W* s/ @. w
　　
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