[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：$ _  n+ P" }/ }* `
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。, P- m( Z1 r8 N5 i. N
材料：6 G: A" h  ?- R" S
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
( f7 |3 I7 ]7 l! B( R7 m沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
2 J: @" i  Q, |& M& ^, I& M做法：
( r2 _( d$ z/ Q( a1、材料
) c/ f2 D* k2 b/ @. k, N2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
' C2 t7 N4 V) ?3 m0 K( x# T3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。3 g$ \0 @4 d, {9 L" P$ N7 B
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。, R3 O2 W4 k( S$ R! n
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6 t& |0 I& x' I! R6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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