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小 发表于 2009-2-5 17:47 只看该作者
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冷牛肉沙拉
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+ y* e# J8 F8 [3 @! O【材 料】 . C4 j& F4 P, K4 \
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菲力牛肉 300公克
. ?4 u/ |. V) K% C生菜 50公克
( t% G1 ~" K4 U+ V$ K& d: m鹽 適量+ P" I& a j, @* q, @9 y
黑胡椒粗粉 適量
H( c' _" k5 n' R9 Z. m+ s2 Z冷牛肉沙拉調味汁 適量0 }! i9 Y- c+ ~
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【做 法】
' o7 }, u7 ~: M. J. p: P8 H' M5 j- ^7 P. s
! D2 i8 q4 Y* ^3 [1.菲力牛肉用鹽、黑胡椒粗粉調味,取平底鍋用大火將牛肉煎至5分熟。$ X: D% B5 n0 V4 i* V5 _
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2.將牛肉取出放進冰水裡浸冷,待冰涼後將水分拭乾,切薄片備用。
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0 h* R; h/ N8 ^1 w; [4 E3.冷牛肉片搭配各式生菜置於盤中,淋上調味汁即可食用。2 V( l" ]" M: z9 z+ o# _
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