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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
3 D" H# I0 g1 h1 V8 {
2 p2 X8 w# r% A w材料:; O& k8 I" j/ ]1 ~, j G/ n1 b& M
布包豆腐2~3件
9 W/ \8 g2 G" `2 s7 z蝦仁150克
- }: U5 n( ~: U2 I* r Z Q蛋白1只
/ S# O+ R1 X# ^8 I" ?6 _蔥粒1湯匙0
$ S4 y3 _" ?( {& Y2 k% @& e2
) D" q' Y, o# N0 x1 {調味料:, " y" e7 F# H, T/ D
鹽1/4茶匙
6 \3 j f- w, e蛋白1湯匙6
7 A/ X& L4 B. ~生粉2/3茶匙6% H' Y& B! d9 S% N2 c: f" Q9 [( s
麻油, 胡椒粉各少許
( V6 `) L, s! t7 t, {
. j) z0 i8 E1 U/ I做法:: w# g; B) p( n: Q
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用., u$ N* q) ?- I! g
( D! ?$ b* F' L7 A- |7 N5 B
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.% A8 {' K2 D. J4 f; S- g
- b0 {; D( R& {. X3 L5 Y
[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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