白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。, q$ w* W0 Y# p/ V3 {
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  
6 I  U4 l" {3 S8 o6 U6 K猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
- p, V9 E" l$ M" h1 N具有补肾养血，滋阴润燥之功效! a4 I- L+ T- {
食谱用料：白菜、猪肉
3 H4 A; w- C, `# ~调料：
) J# [% ^' [; B' T, O葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 % T2 W2 i: R: t  V: n+ H) i9 D+ K
制作方法：, r& N  H$ e5 B0 u1 s
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎
8 c! F: B& o- A" z3 U9 g+ O2 O2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。
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3.白菜出水后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽只剩红油时，盛出装盘即可+ }  ]# v  l) }+ J# S2 V0 p

这道菜不是普通的炒辣白菜吗?换了一个名称干烧白菜还是很好听的.吃得辣的朋友一定很喜欢.

这道菜不是普通的炒辣白菜吗?换了一个名称干烧白菜还是很好听的.吃得辣的朋友一定很喜欢.

白菜是好东西啊，今年过年吃年夜饭的时候就是想吃白菜的大锅菜，可是都没有做的，说是上不了席，以后再吃年夜饭，这道才完全可以上席嘛

经常做水煮大白菜，这样的做法没有见过，下次试试了。

长见识了，大白菜还可以这样做，下次我也要这么做

白菜也能干烧？我只听说过豆角和鱼等可以。

喜欢吃白菜，可受不了太辣，不知不放辣后好不好吃？

谢谢楼主发帖，试试做看看怎么样，支持一下！

说实在的，大白菜这个菜还是不错的，不管怎么烧法都是挺入口的。不过要小颗的才好。