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雪菜腐衣球
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5 q6 C7 i3 W/ b+ z制作工艺：蒸5 d% U4 `* J$ i

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' O) J4 i- Q4 ~+ V6 t特色：味道鲜美
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6 ]3 K1 C: N$ |* G主料：毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜 50克，素高汤1大杯。$ u; d, m3 L6 H) x- g2 k
A、盐、糖各少许，玉米油50克。. d3 ?( c6 m8 n3 m
B、盐、素鸡粉各半匙，太白粉、麻油各少许，玉米油50克。9 r) b# C9 i, M& J3 R( G. b
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1、凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，枸杞泡水、洗净，一起入锅煸 炒后，放入素高汤1大匙，下A料拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。' D6 u8 p1 ~' i' O$ _" T
2、豆腐皮切成10公分的四方型数张，放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑 软)，再沥干水分。摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做 成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入 蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。

现在这菜怎么名字都这么怪呀，是自己起的吗？

好菜 又好看又好吃 我又学会一招了谢谢 不过感觉麻烦了一点