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[热菜] 四季豆闷梅干菜[12P]

qs20088

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1楼 大 中 小 发表于 2009-1-29 12:59  只看该作者
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四季豆闷梅干菜[12P]

+ ]7 C& U5 K9 a- r" J! ~

: i: ^6 z; z% G$ d原料：
& P( ^/ J5 g! H% L. W9 v/ b0 \四季豆   梅干菜
: v8 F: p, R, U3 X1 H# D1 Q; Q4 |; i2 Z+ t# L  A
; e; d: }6 _0 C) N  D0 y$ \8 N3 f6 E0 b; N
做法：
* @' C. a& |) g- P6 l步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。0 l) g# K8 M* b2 M

& l# d4 ~$ w. n3 [
4 W- i( l, y+ D4 I6 c0 ~' i3 I: F1 _" D2 M& b' m

, K- Q" P1 p! f+ k" ^6 ?3 \9 P( `
步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。
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* ^0 h/ _; ]7 K* K; C$ Y" q4 b; Z1 O4 n; J$ D1 R. U- i) ]

2 U7 @  O7 l3 o8 a" C步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
; K! _" O$ c# i8 ]' @0 _; E
+ D* P7 X+ u9 n2 h4 v# k4 n# e: p* g. ^: {* s
6 Q3 r& Y: P  [  ^7 n
步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
' D0 n. \6 T9 P: k' I, [
$ i0 p8 a$ s' f) _3 s: V6 T. c1 n, z' N% `  A
: ]4 V! C& v7 ~0 P( S4 v

& X2 j% `* G. x8 N8 L+ e- S  O; V5 H; I5 L
步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-29 13:37

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