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[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼 大 中 小 发表于 2009-1-25 15:07  只看该作者
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瑞雪丰年

原料：
7 \6 ~/ ^9 T% t) \4 F. g) S3 z/ o鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒
/ p9 P! [& {* }, u# `( s7 T* K调料：3 v( N/ p% n; s, Z( y5 z
盐0 E3 \1 m. g" p
做法：, l+ x, G9 V1 }" n( L7 V& s' D
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
7 u. [& N( s+ i1 V+ o; }* s* a2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。+ W) H4 a, X) M
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
1 c  h9 w) c9 K- n6 ?" ^" z. j+ d4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。
, `: V6 S4 M7 @, T4 B

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