补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
3 \6 c5 G$ B0 P4 |0 X, W; m口味：清香味      工艺：其他
' T! a: I9 F* f* Z$ ]杭州白切羊肉的制作材料：
; M/ H& J, O: W$ B$ V3 {主料：羊肉(瘦)5000克. l- U9 \, s" I7 |
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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$ q4 J5 i0 m3 C1 v- ~/ Q; T) P杭州白切羊肉的特色：
4 }* I4 O/ E& v; M3 }& j1 n色粉红，味鲜清香。
0 r. d0 T0 K# y- m  h- K教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
& v: ^) Y7 p+ a' b" r7 ]9 f' \1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
. O: k# J, ]$ P. y5 v) `2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
' l2 Z5 F/ V9 G$ }3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。  r7 y* A+ \! T& U, e6 s

7 S( Q4 y5 N0 _/ p1 C/ j6 o, ]杭州白切羊肉的制作要诀：
, a7 S; u1 q" N  e' C( N- s6 H备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈