浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料： $ M& p* o5 ^3 H" I
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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+ P# }# h* d  @6 d5 F　　辅料：   J5 q5 g+ O) s+ l3 e4 x( Y
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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5 U, E5 C5 g; r- F4 V7 Y3 O　　做法：
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 % z! P: R, B8 F. j. g3 i

0 `. v, M. G& g: L( p　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 4 Y4 w- R9 F- ?; d- f. v' h
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　　Tips： # L9 {# q1 T% _& a  D, Z

1 S) o! {: b6 \, N, M( _　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。