材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
4 @; ~3 Y  i) p$ E# A; ~# e1 t" Y调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量: F$ D: \5 [' E- @! ]
做法：
" M( `1 f2 x' u4 @2 M# v1 _  D" u7 A1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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1 v! c, A. {4 v0 I+ e2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块6 p: {, u3 D3 a

& q. s4 q' A# P: v3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了1 j* ~- d. ]0 ?3 `8 w

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将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出+ M" |* [" b" d  p+ x) e: A% z

$ H1 J" N! F1 @, S再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油/ z9 G+ u6 @+ r# q& F% ]

8 }$ @6 p, M' W4 W/ j0 p  F3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。/ D1 }% @/ D% v* j
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提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！6 r& N) ~# c, k
颜色看上去很鲜艳！! ?/ z  |8 c1 M+ W
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！1 ]7 a, k9 Y' p
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
8 g2 b# H4 J. N% v看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧