香酥薯片[4P]
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8 h: A: P. \+ y4 A. }2 o! ^2 p  V红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 : n# P* X& u; p- _& A8 b6 Y
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花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】; N5 G  B: ?/ O7 Y5 B- z

  L# N) ]; k& m" c; j; u图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。/ a1 C* K0 A0 @

; ~* m% F& `) N5 S, q: R% e图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。7 H4 p- l2 C3 _. ^" j

! Y; n1 W) O1 G4 v& J4 |图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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( d( r# l6 v% ^, y; v5 K' v1 T9 F) V图7：锅留少油入红糖至溶化。; R5 J, T' ^8 x
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。; Q) ]' d. d& ]7 B. p

% Z( d) u) w- n8 d图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。: ?! W. k7 |1 R1 o. I
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" D5 @" @9 W( m6 H9 B( [# T【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  8 L: q1 K0 H! p; v) T2 ~

8 k9 |' W* P7 \: t: ?红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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3 f2 {9 Y9 y3 p) z红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
! |6 f5 k, N. N! B0 r/ f( i红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。