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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 : v3 e6 L) g4 c: s& i            好几次火锅了。 " c8 S) X! c8 P' j            5 p" Z% M" L. |2 m( L4 Q             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 1 B# J% L; [/ t0 E" y* E

当当当当，肥牛片又一盘！ ( B0 w0 j5 {5 i( s6 `            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来- w0 z4 W; b- l5 Y& `9 H& k             $ z  U& r/ W  `* L2 R& C! T

豌豆苗 ( ^! F  D; t) Z* M" e2 @

金针菇和菠菜 8 e" x# ?2 d; C- P' J" v

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 - N' }8 X. I5 M7 y

白菜和青菜/ F# C6 U( p' Q5 }% z$ ^( U

麻辣火锅底0 _7 n7 k& B/ P  }  O2 P/ p             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，( k7 e& v- ~" A) c$ y             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒6 r' F0 k7 `6 w7 i             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 ( |1 G% Q& n2 l2 G3 Y1 X8 \; y

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 ! Q+ @/ `2 [5 |+ T5 G, L% ?

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 7 _2 T% v1 b$ h5 [' |          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的2 }( ?, U; |* X. ^, a1 J2 Z             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？   t$ Q% q9 \+ q# e6 m8 T/ [            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.
6 Y2 B9 t: H5 w6 v  d" w. m据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。