鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

' Z- D( ?' b5 u& h
鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
* D- S) @: ?2 o0 |. q, x7 H　　　烹饪时间：10分钟8 d& x* z( c7 J6 e
　　特色：) P# A0 D3 [( T
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。7 `5 j+ s; I) \( t2 q" n% C
　　用料：
9 D  {! h" l$ L" ?4 O　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)% X) @6 W' N. B. c0 A' c
　　做法：
4 r6 X; _7 ]5 Z3 ]" I# T$ [9 M　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。9 M1 a6 {6 Y& y
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。7 e9 K7 c2 _% b, j6 S
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。& t8 [; _$ S/ v* r# Q: i
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
" n9 ^( m& }# M' b2 @& D　　花蛤：9 v! G2 P/ v9 U# w1 I! c
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
* Y* L% |* V- D  R3 O  o% O　　小贴士：7 f$ v8 D5 h' e+ z( ?: ^
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
4 Z% s. s1 y" T　　热量标注：8 [) V- D. |) ^" T, L
　　此菜热量为281千卡/人。