好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。" O9 f7 F/ _3 w8 w5 s; Z+ o3 t
材料：; ~. D+ g# {$ J1 n0 ~
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
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5 k6 N+ o/ |' c- ~步骤：
  V! ?5 m* |2 q4 T( J9 o1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
! K$ y' F( |8 L- Z2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。, c' L, V' v- g3 ?6 B4 u
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
1 a3 w# [( R- d+ I% C0 }/ u4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。, z2 ?4 A  W: u; Y1 @9 o: b
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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7 K7 l: r' |$ g, R% B$ \* ]味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。2 g0 }9 C6 \  Y  o8 T$ B7 R+ W# t1 o

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" q8 X; E4 I8 L) z3 }" T6 X小贴士：; n3 C3 |8 r, j4 u3 z# G
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。, q2 B* l) y8 I- Z5 J
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
2 L- `9 S- h9 S% O) `3 y& ]3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。1 I; H+ e* Q. j, f

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿