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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2009-1-10 19:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3澳大利亚羊排
* @+ t: G" Z3 R7 n# V2 o- y, S 主料
8 ^" V2 Z6 \( o9 k$ Z) o* ^& n% L: ] 羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。( W- G8 r7 R) L" X4 N
配料A
+ ^$ w0 P0 H& B 香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.3 `, r0 z1 i+ y) g7 ~8 z7 L) W8 o1 R
配料B
% D( z0 I; h, B3 }7 Q 生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.7 h0 \2 F0 s1 m$ h& m- i
烹制工艺
, h( f# V5 s! u- a2 a, G 1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
( Y; `9 @% p8 ~7 Y" U% I1 x0 m 2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
# U2 M5 w3 w1 L# }* S 3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。( P" w& E8 D4 T. }( E7 P- Z; P
4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。, e0 V; p1 K4 o3 j, ?
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
% a" L$ y8 ^% J# K 6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。
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