[热菜] 芦蒿炒香肠[8P]

5 f5 `8 {+ {+ u( }! S; G. t! o

# e* _# E; [0 c; Y' m2 w7 K原料：
! _+ }* b7 p- K. I* N# j) J0 a! w香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。
' U/ V- M' v2 q; m7 ^5 R% m+ g' \
5 u( W- j( j1 D6 o) E# o9 d
( I% D4 A5 z0 h, l) Z6 i. p/ m% t3 Q6 W1 |- m3 t& j  p4 l
做法：
" s  K3 P( t" K0 e6 o. c! u1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。
( P  Q7 W5 F3 G: ?/ U4 |7 f1 v9 \1 |: g5 k4 r& x$ v7 X( a
0 r7 c% e* X$ E6 u( I6 J( b
" I" S- c5 G9 ~7 E+ ]4 }
2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。* x7 h) F1 l4 x

# A2 A$ R8 w4 E5 f& M3 I5 A- |- X( s8 p- s' k1 E2 }) m

6 j& B' {" S2 c: P1 \3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。  T% m0 h1 {, w0 L/ C" U7 O

$ |, X. ^' p" m
: l# r, ?% g+ B0 M* c1 F$ a1 v
* P% b! y7 R' w' t/ c0 ^9 H+ d3 q, h
3 \2 A0 g( t/ i0 [2 N. K
4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。
) P! a2 \+ k# x, [
2 N7 ]+ n7 P2 M: M9 _  \. x% Z' f2 j: v$ D- {
7 n. M; X9 \' N